Tryckfritöser är idealiska för stekning i stora volymer eftersom de gör det möjligt att tillaga stora mängder mat på kortare tid. De är också bättre för att steka panerad mat eftersom de låter maten bli knaprig och tillagas jämnare. Dessutom är de ett utmärkt val för att tillaga stekt kyckling eftersom de ger mer smakrika resultat än traditionella öppna fritöser.
När du väljer en kommersiell kycklingfritös för McDonald's, leta efter modeller med anpassningsbara förinställningar som hjälper till att minska mängden träning och arbete som krävs för att ge konsekventa resultat. Förinställningar kan programmeras för att förbereda olika typer av kyckling, såväl som andra menyalternativ som lökringar eller pommes frites. Att använda förinställningar kan också hjälpa restauranger att spara på energianvändningen.
En högkvalitativ fritös kommer att ha en hållbar konstruktion och pålitlig prestanda. Det ska också vara lätt för din personal att använda och underhålla. Fritösen bör komma med tydliga indikatorer som varnar dig för eventuella problem, och frityrkorgen ska vara lätt att ta bort för rengöring. Den ska också ha en dräneringsventil för enkel rengöring och vara kompatibel med vanliga kökstillbehör som tång och tratt.
En kommersiell kycklingfritös bör ha ett filter för att hålla matoljan ren och fräsch. Olja kan börja brytas ner när temperaturen stiger över 360 grader, så det är viktigt att byta fritösolja ofta och hålla den på en säker nivå. Det är också viktigt att täcka fritösen när den inte används för att förhindra att skräp faller ner i karet och för att minska energianvändningen. En professionell professionell utrustning kan ge fler tips för att underhålla och förlänga livslängden på en fritös.
